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Reportage: « La foire aux truffes Teruel de Sarrión (FITRUF): histoire et avenir de l’événement »

Jeudi 25 mars

À partir de 18h00

Alberto Fontestad : Conseiller de la mairie de Sarrión.
Joaquin Doñate : Truffier et membre du comité d’organisation de Fitruf lors de plusieurs éditions.
Susana navarro : Coordinateur des activités Fitruf dans toutes les éditions
Angeles Cubells : Présidente de l’Association des femmes de Sarrión.
Modérateur: Isabel Doñate Baselga , ATRUTEUR

En 2001, la I Edition de la Foire Monographique de la Truffe, FITRUF, a eu lieu. Il a lieu chaque année en décembre dans la ville de Teruel de Sarrión et est organisé par la mairie de Sarrión, avec la collaboration d’autres administrations publiques, entités financières et associations du secteur. L’organisation de cette foire monographique sur la truffe à Sarrión ne répond pas à un fait arbitraire, mais est due au fait que cette ville, située dans la Sierra de Javalambre, rencontre, selon les experts, l’une des meilleures conditions d’Europe pour la culture de ce champignon précieux. C’est pourquoi le FITRUF est né, en tant que salon professionnel, sectoriel et monographique, principalement destiné aux professionnels du secteur. Il est à noter qu’en parallèle du Salon, un cycle de conférences est organisé chaque année, exclusivement pour les professionnels du secteur, édition après édition bénéficiant d’une grande acceptation parmi les participants, tant pour la qualité des exposés que pour la préparation des les haut-parleurs. Dans ce rapport, nous faisons un tour historique de la foire en analysant son impact sur la ville et la région et sa projection future.

 

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