Sabies que...
...conèixer el nom científic és molt important per a diferenciar-la d'altres espècies de tòfones d'aparença molt similar i de valor inferior?
Tuber melanosporum
és el nom científic de la tòfona negra europea
Sabies que...
...França, Espanya i Itàlia son los principales productores de trufa negra?
França, Espanya i Itàlia.
produeixen més de 100 tones anuals i donen feina a més de 10.000 truficultors?
Sabies que...
...amb una tòfona negra petita pots aromatitzar ous per a més de 100 persones?
La tòfona negra
és un potent i delicat aromatitzador d’aliments a l’abast de tots.
Sabies que...
...el 90% dels tubericultors són petits propietaris i que respecten el medi ambient i fixen població en el medi rural?
La tòfona negra
es produeix de forma sostenible i responsable a Europa.
Sabies que...
…algunes espècies de tòfona presenten una gran semblança amb la tòfona negra i que diferenciar-les requereix la tasca d'experts?
Algunes espècies de tòfona
enen un preu fins a 20 vegades inferior al de la tòfona negra europea.
Sabies que...
...els gossos tofoners permeten als tubericultors extreure les tòfones en el seu punt just de maduració?
La tòfona negra
es recol·lecta amb ajuda de gossos ensinistrats.
Sabies que...
...la tòfona fresca madura és la millor manera de gaudir de tots els seus autèntics aromes?
La tòfona negra
d’hivern és un producte de temporada que es produeix entre novembre i març a Europa.
Sabies que...
...hi ha aromes afegits utilitzats en la indústria agroalimentària que tracten d'imitar l'aroma de tòfona però que no procedeixen de la tòfona?
La tòfona negra
fresca madura conté més de 100 compostos aromàtics, la combinació i proporcions és una experiència gastronòmica inimitable.
Sabies que...
...hi ha productes turístics específics per conèixer la cultura de la tòfona en els territoris rurals productors?
La tòfona negra
es produeix en paisatges d’una gran bellesa i contemplar la caça de la tòfona és una experiència única.
Sabies que...
...hi ha restaurants especialitzats que ofereixen menús de temporada centrats en la tòfona negra i lliures d'aromes afegits?
La tòfona negra
té un gran valor gastronòmic que marida molt bé i potencia molts aliments.
Sabies que...
...conèixer el nom científic és molt important per a diferenciar-la d'altres espècies de tòfones d'aparença molt similar i de valor inferior?
Tuber melanosporum
és el nom científic de la tòfona negra europea
Sabies que...
...França, Espanya i Itàlia son los principales productores de trufa negra?
França, Espanya i Itàlia.
produeixen més de 100 tones anuals i donen feina a més de 10.000 truficultors?
Sabies que...
...amb una tòfona negra petita pots aromatitzar ous per a més de 100 persones?
La tòfona negra
és un potent i delicat aromatitzador d’aliments a l’abast de tots.
Sabies que...
...el 90% dels tubericultors són petits propietaris i que respecten el medi ambient i fixen població en el medi rural?
La tòfona negra
es produeix de forma sostenible i responsable a Europa.
Sabies que...
...algunes espècies de tòfona presenten una gran semblança amb la tòfona negra i que diferenciar-les requereix la tasca d'experts?
Algunes espècies de tòfona
enen un preu fins a 20 vegades inferior al de la tòfona negra europea.
Sabies que...
...els gossos tofoners permeten als tubericultors extreure les tòfones en el seu punt just de maduració?
La tòfona negra
es recol·lecta amb ajuda de gossos ensinistrats.
Sabies que...
...la tòfona fresca madura és la millor manera de gaudir de tots els seus autèntics aromes?
La tòfona negra
d’hivern és un producte de temporada que es produeix entre novembre i març a Europa.
Sabies que...
...hi ha aromes afegits utilitzats en la indústria agroalimentària que tracten d'imitar l'aroma de tòfona però que no procedeixen de la tòfona?
La tòfona negra
fresca madura conté més de 100 compostos aromàtics, la combinació i proporcions és una experiència gastronòmica inimitable.
Sabies que...
...hi ha productes turístics específics per conèixer la cultura de la tòfona en els territoris rurals productors?
La tòfona negra
es produeix en paisatges d’una gran bellesa i contemplar la caça de la tòfona és una experiència única.
Sabies que...
...hi ha restaurants especialitzats que ofereixen menús de temporada centrats en la tòfona negra i lliures d'aromes afegits?
La tòfona negra
té un gran valor gastronòmic que marida molt bé i potencia molts aliments.
