¿QUÈ
ÉS
TRUFFORUM?
Trufforum és un esdeveniment internacional, ideat i promogut des del’European Mycological Institute (EMI), que neix amb l’objectiu de promocionar l’ús responsable de la tòfona europea en les cuines domèstiques i professionals.
Havent-se convertit en una trobada de referència internacional del sector de la tòfona, Trufforum se celebra anualment amb l’objectiu de donar la màxima difusió als valors i la cultura de la tòfona.
En les seves tres primeres edicions Trufforum es va celebrar de manera presencial a les ciutats de Saragossa i Vic. Aquest any, en la seva quarta edició, Trufforum ha fet un salt qualitatiu proposant una edició digital que es coordinarà des d’aquesta plataforma i que anirà acompanyada dels diferents esdeveniments presencials que es desenvolupin en els territoris associats. Occitània a França, Terol a Aragó, Vic a Catalunya, Sòria, Burgos i Valladolid a Castella i Lleó són els territoris que t’animem a descobrir amb nosaltres.
Tant si ets un apassionat de la tòfona com si mai has tingut contacte amb ella, estàs en el millor lloc per aprendre tot el que necessites i gaudir d’un dels productes més icònics de la gastronomia mundial. No deixis passar l’oportunitat i submergeix-te amb nosaltres a les entranyes de la terra per descobrir tot sobre la tòfona.
Benvingut a Trufforum!
¿QUÈ ÉS
TRUFFORUM?
Trufforum és un esdeveniment internacional, ideat i promogut des del’European Mycological Institute (EMI), que neix amb l’objectiu de promocionar l’ús responsable de la tòfona europea en les cuines domèstiques i professionals.
Havent-se convertit en una trobada de referència internacional del sector de la tòfona, Trufforum se celebra anualment amb l’objectiu de donar la màxima difusió als valors i la cultura de la tòfona.
En les seves tres primeres edicions Trufforum es va celebrar de manera presencial a les ciutats de Saragossa i Vic. Aquest any, en la seva quarta edició, Trufforum ha fet un salt qualitatiu proposant una edició digital que es coordinarà des d’aquesta plataforma i que anirà acompanyada dels diferents esdeveniments presencials que es desenvolupin en els territoris associats. Occitània a França, Terol a Aragó, Vic a Catalunya, Sòria, Burgos i Valladolid a Castella i Lleó són els territoris que t’animem a descobrir amb nosaltres.
Tant si ets un apassionat de la tòfona com si mai has tingut contacte amb ella, estàs en el millor lloc per aprendre tot el que necessites i gaudir d’un dels productes més icònics de la gastronomia mundial. No deixis passar l’oportunitat i submergeix-te amb nosaltres a les entranyes de la terra per descobrir tot sobre la tòfona.
Benvingut a Trufforum!
EDICIÓ 2017
EDICIÓ 2019
EDICIÓ 2020
Organitza
![Logo emi color@2x](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/Logo-emi-color@2x.png)
Catalunya |
Castella
|
Aragó |
Occitanie |
Catalunya
Castela i Lleó
Aragó
Occitanie
![Logo Ayuntament de Vic color](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/Logo-Ayuntament-de-Vic-color.png)
![Logo Junta CyL color](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/Logo-Junta-CyL-color-1.png)
![Logo Diputación Teruel color](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/Logo-Diputacion-Teruel-color.png)
![Logo Región Occitanie color](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/Logo-Region-Occitanie-color.png)
![Logo Generalitat Agricultura color](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/Logo-Generalitat-Agricultura-color.png)
![Logo Diputación de Soria color](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/Logo-Diputacion-de-Soria-color.png)
![Logo Asociación Truficultores Teruel color](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/Logo-Asociacion-Truficultores-Teruel-color.png)
![Logo Chambre Agriculture Gard color](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/Logo-Chambre-Agriculture-Gard-color.png)
![Logo Llotja Vic color](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/Logo-Llotja-Vic-color-1.png)
![Logo Diputación de Burgos color](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/Logo-Diputacion-de-Burgos-color.png)
![Logo Centro Investigación Tecnología Agroalimentaria Aragón color](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/Logo-Centro-Investigacion-Tecnologia-Agroalimentaria-Aragon-color.png)
![logo_vacio](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/logo_vacio-1.png)
![Logo Diputación de Barcelona color](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/Logo-Diputacion-de-Barcelona-color.png)
![Logo Ayuntamiento de Soria color](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/Logo-Ayuntamiento-de-Soria-color.png)
![logo_vacio](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/logo_vacio-1.png)
![logo_vacio](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/logo_vacio-1.png)
![Logo Asociación productores trufa Cataluña color](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/Logo-Asociacion-productores-trufa-Cataluna-color.png)
![Logo Diputació Valladolid color](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/Logo-Diputacion-Valladolid-color.png)
![logo_vacio](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/logo_vacio-1.png)
![logo_vacio](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/logo_vacio-1.png)
![Logo CTFC color](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/Logo-CTFC-color.png)
![Logo Asociación Recolectores Trufa Soria color](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/Logo-Asociacion-Recolectores-Trufa-Soria-color.png)
![logo_vacio](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/logo_vacio-1.png)
![logo_vacio](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/logo_vacio-1.png)
![Logo Consell Empresarial Osona color](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/Logo-Consell-Empresarial-Osona-color.png)
![Logo Asociación Forestal Soria color](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/Logo-Asociacion-Forestal-Soria-color.png)
Patrocina
![Logo CaixaBank color](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/Logo-CaixaBank-color-e1612898958375.png)
![logo_vacio2](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/logo_vacio-e1612899048398.png)
![logo_vacio2](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/logo_vacio-e1612899048398.png)
![logo_vacio2](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/logo_vacio-e1612899048398.png)
![Logo-Laumont](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/Logo-Laumont.png)
Patrocinadors-Benefactors
![Logo Golden Truffle color Trufforum2021](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/Logo-Golden-Truffle-color-150x150.png)
Colabora
![Logo Grupo Europeo Truficultura color](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/Logo-Grupo-Europeo-Truficultura-color.png)
![Logo Federación Francesa Truficultura color](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/Logo-Federacion-Francesa-Truficultura-color.png)
![Logo Federación Española Truficultura color](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/Logo-Federacion-Espanola-Truficultura-color.png)
Universitat de Vic-UCC
Creacció
Osona Cuina
Associació d’Empreses d’Hostaleria i Turisme del Moianès i d’Osona
La Cuina de l’Empordanet
Escola d’Hostaleria d’Osona
Fundació Alícia. Món Sant Benet
Osona Turisme
Consell Comarcal d’Osona
Consorci del Lluçanès
Associació de Tofonaires d’Osona
Centre Cívic El Montseny
Aula Gastronòmica de l’Empordà
Agència de Desenvolupament Local de Solsona i Cardona
Abacus
Asociación de Truficultores de Burgos
Ayuntamiento de Abejar
IDForest
Universidad de Valladolid
Qilex
Mycea
![Logo Grupo Europeo Truficultura color](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/Logo-Grupo-Europeo-Truficultura-color.png)
![Logo Federación Francesa Truficultura color](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/Logo-Federacion-Francesa-Truficultura-color.png)
![Logo Federación Española Truficultura color](https://2021.trufforum.com/wp-content/uploads/2021/02/Logo-Federacion-Espanola-Truficultura-color.png)
Catalunya
Universitat de Vic-UCC
Creacció
Osona Cuina
Associació d’Empreses d’Hostaleria i Turisme del Moianès i d’Osona
La Cuina de l’Empordanet
Escola d’Hostaleria d’Osona
Fundació Alícia. Món Sant Benet
Osona Turisme
Consell Comarcal d’Osona
Consorci del Lluçanès
Associació de Tofonaires d’Osona
Centre Cívic El Montseny
Aula Gastronòmica de l’Empordà
Agència de Desenvolupament Local de Solsona i Cardona
Abacus
Castela i Lleó
Asociación de Truficultores de Burgos
Ayuntamiento de Abejar
IDForest
Universidad de Valladolid
Aragó
Qilex
Occitanie
Mycea