Dilluns, 22 de febrer

A les 18:30

CCVic El Montseny

preu : 15 € per persona

Prèvia inscripció a : www.centrescivics.vic.cat

Receptes per fer a casa

La tòfona és un dels fongs més preuats des de fa segles, i la seva aroma és irresistible.

L’ús principal és el culinari, ja que l’aroma i sabor són molt apreciats en la cuina europea meridional, i en particular a la cuina occitana, italiana i espanyola. S’usa principalment com a condiment, directament del producte cuinat, per exemple els ous batuts en una truita, en una botifarra o en un pollastre rostit, o sinó també s’usa per perfumar oli d’oliva, per exemple, amb el qual es poden amanir o cuinar plats que quedaran aromatitzats amb el seu sabor ..

Osona és terra de tòfones, per això Osona Cuina fa anys que treballa per promocionar aquest diamant negre, un producte de temporada a què hem de perdre la por. Els cuiners us explicaran com podem cuinar amb tòfona a casa i quines són les millors receptes per potenciar l’aroma i el sabor. La tòfona és per gaudir-la!