Lundi 22 février

À 18h30

CCVic El Montseny

Prix : 15 € par personne

Inscription précédente dans : www.centrescivics.vic.cat

Recettes à faire à la maison

La truffe est l’un des champignons les plus précieux depuis des siècles et son arôme est irrésistible.

L’utilisation principale est culinaire, car l’arôme et la saveur sont très appréciés dans la cuisine du sud de l’Europe, et en particulier dans la cuisine occitane, italienne et espagnole. Il est principalement utilisé comme condiment, directement à partir du produit cuit, par exemple des œufs battus dans une omelette, dans un boudin ou dans un poulet rôti, ou il est également utilisé pour parfumer l’huile d’olive, par exemple, avec laquelle il peut être des plats assaisonnés ou cuisinés qui seront parfumés de sa saveur.

Osona est une terre de truffes, c’est pourquoi Osona Cocina travaille depuis des années à la promotion de ce diamant noir, un produit de saison dont nous devons perdre la peur. Les cuisiniers vous expliqueront comment nous pouvons cuisiner à la truffe à la maison et quelles sont les meilleures recettes pour rehausser l’arôme et la saveur. La truffe est à déguster!