Mardi 23 février

À partir de 13h00
Quico Arumí
Restaurant Can Jubany (Calldetenes)

Ouverte sur la plaine de Vic, témoin de la mer de brouillard en hiver et des champs dorés en été, il y a une ferme qui préserve toute la chaleur, l’arôme et le pouls des anciennes fermes, mais qui cache un grand secret à l’intérieur: une explosion des sens, un voyage à travers les saveurs du terroir, un nouveau concept gustatif.

Il s’agit de Can Jubany, tout près de Calldetenes, le restaurant que Nandu Jubany et Anna Orte tiennent depuis 1995. L’aspect traditionnel de cette propriété incontournable s’intègre parfaitement aux lignes contemporaines et au mobilier moderne de l’intérieur. C’est la traduction architecturale de ce qui est cuisiné dans la cuisine du chef: une cuisine qui recueille l’expérience des plats traditionnels pour les réinventer; des produits qui vont de la forêt et du verger à l’assiette; des recettes innovantes qui préservent l’essence de toute vie.